وقتی موضوع روی لاغری و کاهش وزن متمرکز می‌شود، اولین عنصری که از غلات به فکرتان می‌رسد "نان" است. همانطور که نان پیام آور لاغری است، دارای اصول و قواعد تهیه و مصرف منحصر به فرد خود می‌باشد. ما در این مقاله سعی داریم به جزء مهم هر رژیم غذایی لاغری بپردازیم. همانطور که ممکن است خوردن نان و جایگزین کردن آن به جای برنج شما را لاغرتر کند، اما باید به برخی رازهای لاغری نان خوردن واقف باشید.
امروزه بسیاری از نان‌های بسته بندی به شیوه‌های صنعتی تهیه شده و به عنوان دشمن جدید پروسه کاهش وزن شما شناخته شده‌اند. با ما باشید تا برخی گزینه‌های سالم را بررسی کنیم.


قانون 10:1 را رعایت کنید

قانون 10:1 یک قانون لاغری برای خرید هر قرص نان است. هروقت برای خرید نان به فروشگاه رفتید، این قانون را به خاطر آورید: به ازای هر 10 گرم کربوهیدرات تنها 1 گرم فیبر وجود دارد!

به دنبال "نان کامل" باشید

بیشتر مواد تشکیل دهنده نان‌ها در قند، شکر، سیروپ ذرت، آرد سفید یا جو خلاصه می‌شود. این‌ها ساده‌ترین نوع کربوهیدرات می‌باشند و مصرفشان برای لاغری باید محدود شود.
با این حال، نان کامل (تمام غله) از اولین عناصر لاغری و تناسب اندام به شمار می‌رود. خریدن نان سبوس کامل یا نان جو کامل یک قدم بزرگ برای خوردن صحیح حین اقدام به لاغری است.


گندم آلی را انتخاب کنید

گندم طی 50 سال اخیر دچار تغییرات گسترده‌ای شده و دیگر به دستان اجدادمان قابل تشخیص نیست. امروزه آفت کش‌ها و مواد شیمیایی دخیل بر گندم سلامت را تحت تاثیر قرار داده‌اند. از این رو، گندم آلی دارای آفت کش‌های کمتری بوده که آن را به گزینه مناسبی برای انتخاب نان سالم تبدیل کرده است.

بیشتر بخوانید : چگونه بیشتر بخوریم تا لاغری را تسریع بخشیم؟

 نان تخمیر شده پیدا کنید

نان‌های دارای خمیر ترش از چند روز تا چند هفته به خوبی می‌ماند. فرآیند تخمیر نان بستر را برای ایجاد و افزایش باکتری‌ها سالم فراهم می‌آورد و این موضوع سیستم گوارش و سوخت و ساز بدنتان را بهبود می‌بخشد. بنابراین، مصرف نان تخمیر شده پروسه لاغری شما را بهتر پیش می‌برد.

 به نانوایی محل بروید!

صنعتگران اجزای نان را تصفیه نموده تا آن را به غذای مناسب برای بدنمان تبدیل کنند اما این دستکاری‌ها خلاف روند سنتی چندان مفید نیست. بهترین راه حل برای لاغری این است که به نانوایی محل بروید!
نانوایی‌ها خلاف روند صنعتی و مطابق با روند سنتی نان تازه تهیه می‌کنند. در نانوایی‌ها دیگر خبری از مواد نگهدارنده و هزاران کیلوگرم نمک نیست! این موضوع می‌تواند لاغری شما را تسریع ببخشد.

نان جو، چاودار و سبوس بخرید

بسیاری از پایبندان به سیر لاغری از نان‌های جو، سبوس‌دار و چاودار مطلع هستند. این نان‌ها غنی از فیبر بوده و حاوی بتاگلوکان می‌باشند. بتاگلوکان، یک فیبر محلول بوده که معده‌ را دیرتر خالی کرده و مانع از افزایش سریع قند خون می‌شود.


 آرد نارگیل را جایگزین کنید

اگر شما یک نانوای قهار هستید و عادت دارید نان دست ساز خودتان را تهیه کنید، به جای آرد سفید از آرد نارگیل استفاده کنید. آرد نارگیل از کربوهیدرات کمتر برخوردار بوده و 11 برابر بیشتر فیبر دارد.

بیشتر بخوانید : چرا خوردن سیب زمینی روند لاغریتان را تسریع می‌بخشد؟

از چربی سالم استفاده کنید

اگر نان می‌پزید سعی کنید نان را غنی از چربی‌های سالم نظیر روغن زیتون، روغن نارگیل، کره گیاهی و... کنید. این موضوع نه تنها فرآیند لاغریتان را تسریع بخشیده، نانتان را خوش طعم و عطر می‌کند.
ایتالیایی‌ها طبق سنت خود نان را با روغن زیتون تهیه می‌کنند.


 نان تیره انتخاب کنید

آرد تیره‌تر حاوی آنتی اکسیدان‌های بیشتری است. آرد کینوآ، گندم سیاه و تاج خروس گزینه‌های مناسب‌تری نسبت به آرد بدون گلوتن، برنج و سیب زمینی می‌باشند.


ساندویچ لاغرکننده درست کنید!

موضوع لاغری فقط به خرید نان سالم یا تهیه نان دست ساز خانگی ختم نمی‌شود. حتی اگر تمام اصول بهداشتی و مواد تشکیل دهنده نان را در نظر بگیرید، گذاشتن سایر مواد روی نان یا ساندویچ کردن آن به صورت ناسالم می‌تواند شما را چاق کند!


بهتر است نان را برای ساندویچ کردن به قطعات نازک برش بدهید. و آن را با پروتئین‌های سالم نظیر گوشت یا توفو پر کنید. این امر می‌توانید میزان کربوهیدرات را متعادل کند. علاوه بر این، از زدن سس‌های غیرسالم نظیر مایونز خودداری کرده و به جای آن از سس تاپِناد زیتون و سایر غذاهای سالمنظیر بادمجان تنوری و حمص استفاده کنید.

نوشته شده توسط مهگل مرتضوی
تیم نویسندگان سلام فیت با بهره گیری از منابع معتبر و علمی مقالاتی را به کاربران خود ارائه میدهد در راستای بالا بردن سطح سلامتی جامعه
مقالات مرتبط
نظرات کاربران
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط کارشناسان در وب سایت منتشر خواهد شد
پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد